Большой энциклопедический политехнический словарь - гидратация от греч hydor

вода) - взаимодействие воды с хим. в-вами, при к-ром молекулы воды не разрушаются (в отличие от гидролиза и др. реакций с участием воды). Г. безводных солей приводит к образованию кристаллогидратов. Обратный процесс - дегидратация. В орг. химии под Г. часто понимают любую хим. реакцию в-ва с водой.